母亲蒸年糕

　　每年临近春节，母亲都会蒸制年糕，来庆祝新年的到来。蒸年糕更是一道让人回味无穷的美味佳肴，那是母亲用心制作的独特味道，只要闻到这种味道，我们家的年味就浓了。

　　年糕是家乡的传统食品，寓意着“年年高升”。在那个物质匮乏的年代，年糕不仅是过年的象征，更是孩子们心中最甜美的滋味。每当母亲开始准备蒸年糕，我便知道离过年不远了。

　　每年过了小年，母亲就开始忙碌。她会提前准备好糯米、红枣、花生和红糖等材料，以及蒸年糕所需的蒸锅和蒸笼。母亲蒸年糕的手艺在我们村里是出了名的好。她选用上好的糯米，浸泡一晚后，第二天一早就开始淘洗。糯米经过母亲的手一遍遍淘洗，像珍珠般晶莹剔透。然后是蒸煮，火候的控制是关键，母亲总能把握得恰到好处。待糯米熟透后，倒入石臼，开始搡打。这搡打的功夫可不小，要一气呵成，力度均匀。母亲身穿蓝布围裙，手握木槌，一下一下地搡着。我站在一旁，看得入神，仿佛看到了一个女将军在指挥千军万马。

　　搡打后的年糕被放入木模中，压平、定型。然后就是我最期待的环节——切片。一块块年糕整齐地摆放在簸箩里，热气腾腾。我迫不及待地拿起一块，咬下第一口，那种糯糯的、甜甜的味道便充满了整个口腔。那一刻，我觉得整个世界都变得美好起来。

　　母亲总是笑眯眯地看着我狼吞虎咽的样子，不时叮嘱我慢点吃、别噎着。而我则边吃边嘟囔着：“好吃、好吃!”在那个物质匮乏的年代，一块年糕就让我感到幸福满满。

　　因为母亲做的蒸年糕的确好吃，蒸熟的第一锅年糕要先送给老人尝鲜。那时，我最愿意做的就是给爷爷奶奶送年糕了。我们和奶奶家分住在村子的两头，每次送年糕，我都是一溜小跑着奔向奶奶家，生怕年糕凉了。爷爷奶奶一边乐呵呵吃年糕，一边连连夸赞母亲的手艺好。我听着，也开心不已。我临走时，奶奶会把平时积攒的好吃的，塞满我的口袋。所以，给爷爷奶奶送年糕，我乐此不疲。

　　年糕除了送给老人品尝，母亲还会将蒸好的年糕送给亲朋好友和左邻右舍。他们品尝着年糕的美味，连连称赞母亲的手艺了得。而母亲则满怀喜悦地笑着，她觉得自己的辛勤劳动得到认可是最开心的事。

　　年糕是中国人过年时的传统美食，而对于我来说，母亲蒸的年糕更是有着特殊的意义。那是她用心制作的味道，承载着浓浓的爱意。每一次品尝年糕的味道，我都会品尝出一种家庭的温馨，一种人情的亲和。（魏有花）

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