野菜情结

　　以前，从大山里走出来的我，盼望着婚宴、请客、聚餐、过年，有大鱼大肉，能吃顿美餐。而现在聚餐，餐桌上那道道熟悉的山野菜，勾起我深深的回忆。

　　从儿时起，我对那些生长在田间地头的普通山野菜，就有着浓浓的情结。因为它们是我的命根子。糠菜半年粮，这个菜绝大部分就是野菜。

　　在我的记忆中，童年是快乐的。说快乐，其实也并不快乐。对于一个孩子来说，最基本的条件就是吃得饱、穿得暖，玩得好。基本条件九个字，起码前六个字都达不到。在我的童年里，一年到头能吃上肉的日子屈指可数。只有逢年过节这些幸福的、快乐的日子，才能大块吃肉，专挑肥的吃，满嘴流油，真的解馋。也只有这时，才能不干活儿，自己撒欢儿或找小伙伴尽情玩。在我的记忆长河里，即使饥饿寒冷威逼我的肠胃和肌肤，但历经大自然的洗礼，饱经风霜的我们，个个身强体壮，生龙活虎，从没生过病。虽吃不饱、穿不暖，但童年回忆起来也是快乐的，感觉也是比较幸福的。

　　从学龄儿童前开始，在春暖花开的日子里，每天吃过饭，我就和同龄的伙伴三五成群一起沐浴着春天的灿灿阳光，拿着镰刀，挎着荆条编织的篮子，到山岭上的向阳坡，到山脚下的田野里挖野菜。记得有蒲公英、灰灰菜、野菊蒿、水芹菜、荠菜、槐花、香椿等，有时还能挖半篮子野小蒜。野菜野蒜拿回家，鲜嫩的，吃了果腹；叶老的，喂猪。家乡有一种杨树叶，新鲜娇嫩时摘下，用开水清焯，再经过一天一夜的凉水浸泡，将苦涩的味道冲淡，可做馅料，也可凉拌，吃起来微苦凉爽。在缺吃少喝的年代，这也算春天的美餐了。

　　那时的挖野菜，不是自愿的，大多是在大人们的逼迫下去干的。因为野菜不仅是人的食粮，而且是猪的饲料。众所周知，当今猪最基本的饲料是粮食。而在人都靠野菜充饥的年代，猪的生活就更糟糕了，主要靠孩子们割的草养。越是没粮越要养，这是当时的硬道理。因为猪粪能顶工分，工分就是粮食，猪就是孩子大人一年所盼的新衣和鞭炮!所以，放学回家，节假日，不能下地劳动挣工分的孩子们，就不得不三五成群，结伴割草，为一家人的生活做着坚强的后盾。

　　一个人活在世上不能忘本，不能忘记过去。忘记了过去，就等于背叛。现在的日子比蜜甜，在甜蜜之中再品尝一下苦的味道，才能更加珍惜甜蜜的可贵。如今的那些山野菜，已不再是充饥的美味佳肴，而是正潜移默化地凝结成了一种精神情结。被鸡鸭鱼肉养成脂肪肝、高血压、心脏病的一群人围坐在餐桌旁，津津有味地吃着苦涩苦香的山野菜。幸福着的人们，享受着纯天然绿色食品，既清热解毒，又美容保健，满足着思想的脾胃，回味着童年的记忆。（翟立新）

返回济源网首页 返回新闻列表