入秋之后，济源昼夜温差持续加大，在寒冷的夜晚，一顿有肉有菜、热气腾腾的火锅相信是不少市民就餐时的首要选择。

　　连日来，记者通过走访了解到，进入10月份，各类火锅店的生意逐渐升温，各大超市、集贸市场也瞄准“火锅经济”，将各类“火锅菜”摆到了显眼位置。

　　11月3日上午11时许，在南街集贸市场内的蔬菜区，不少市民正在大大小小的摊位前挑选购买蔬菜。“老板，称一下这块老豆腐，再拿上两张千张，帮忙切一下，中午打算回家吃火锅。”在一个售卖豆制品的摊位前，市民赵超将挑选好的老豆腐递到了摊位老板手中。

　　赵超手中还拎着刚刚购买的新鲜牛肉、上海青、蘑菇等各类食材。他对记者说：“中午我家打算吃火锅。最近天气冷，吃火锅不仅方便还热乎。”

　　“一会儿我再去买两片烩面片，吃完火锅后放到汤里煮一下，非常美味。”赵超告诉记者，相较于外出就餐，一家人在家吃火锅的花费并不算多，菜品加上锅底，百十元钱就够一家人美美地吃上一顿。

　　“10月份以来，豆制品的生意好了不少，不少市民说要买回家吃火锅。”摊主李师傅介绍，每年的秋冬季是火锅食材的销售旺季，每天的销售额比夏季要高不少。为了吸引顾客，他还专门购买了一批不同口味的火锅底料供顾客选择。

　　随后，记者来到了位于南街集贸市场附近的一家火锅食材专卖店。刚进店，工作人员就拿着一个购物筐迎上来说：“您好，需要些什么？咱们店里啥都有，除牛羊肉卷、各类丸子外，火锅底料、蘸料也一应俱全。”

　　记者注意到，在该超市的一角，摆放着大小不一的冷藏柜，柜内摆放着各类食材，除了常见的牛羊肉卷，还有毛肚。在靠近门口的一排货架上，摆放着各种蘸料，顾客可以根据自己的口味进行选择。

　　“自从天气降温，店内的生意就好了不少，在周末或者节假日，一些配菜甚至会卖断货。”该超市的工作人员告诉记者，每年的秋冬季是他们店的销售旺季，销售的货品以各种火锅食材为主。

　　当天下午3时许，记者来到了丹尼斯沁园路店。在显眼货架上，麻辣、清汤、三鲜等各种口味的火锅底料摆放得整整齐齐，不时有顾客前来挑选。

　　“秋冬季是火锅食材的销售旺季，为了满足广大消费者的需求，我们将这些货品归集到一起，供消费者挑选。”该超市的工作人员表示，除了火锅底料、蘸料，超市内的不少冰柜里还有牛羊肉卷、鱼丸、虾滑等火锅食材。

　　火锅虽然美味，但吃法不对，也会引发健康问题。广大市民在吃火锅时要注意，一定要将肉类、蔬菜充分加热，待彻底煮熟之后再吃。另外，在吃火锅时尽量不要伴以冷饮，以免造成肠胃不适。（记者 王峰）

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