自助餐厅醒目位置张贴着宣传语　　

机关单位职工在宣传横幅上签字　　

自助餐厅按需取餐

自助餐厅里浪费食材将收取成本费

餐厅里随处可见践行节约的标语

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。最近，杜绝餐饮浪费行为的话题，引起社会各界的高度关注。为响应国家号召，示范区机关企业、学校、餐饮行业纷纷行动起来，通过实施多样化的举措，做到餐饮领域的不浪费、真节约。厉行节约、杜绝浪费的号角吹响后，也引起广大群众的强烈共鸣。

　　机关单位带头

　　多举措践行“光盘行动”

　　近日，示范区不少机关单位向全体职工发出倡议，号召全体职工干部发挥示范作用，充分发扬勤俭节约、艰苦奋斗的作风，带头践行“光盘行动”。

　　“抵制浪费，做爱粮节粮的践行者；勤俭持家，做文明健康家庭的倡导者；传承美德，做弘扬时代新风的推动者”，日前，示范区妇联向广大妇女和家庭发出“从我做起，从家庭做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约”的行动号召，同时依托妇女之家、各级各类家长学校、儿童之家等阵地，多种形式强化宣传教育，引导广大妇女和家庭珍惜来之不易的粮食。

　　此外，在示范区多家机关单位餐厅内，食堂入口处、取餐处、餐具回收处等醒目位置，均设置了提示牌、宣传标语等，营造出“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。开饭时，窗口工作人员提醒并引导就餐人员按需、按量选餐，践行“光盘行动”，争做“光盘达人”。

　　记者了解到，为进一步强化措施、节俭备餐、文明用餐，杜绝“舌尖上的浪费”，示范区行政二区机关餐厅严格按照就餐需求控制备餐量和饭菜分量，做到“后厨不多做、前厅不多盛”。餐厅每天汇总就餐人数，核算成本，根据当天就餐人数的增多或减少来调整第二天的饭菜。正在餐厅就餐的朱佳敏说：“节约粮食，不仅是美德，也是责任，更是一个社会文明素养的体现。咱每个人都行动起来，从自身做起，就能汇集起巨大的力量。”

　　“烟火气”吹来“节俭风”

　　华灯初上，约上三两好友喝啤酒、吃烧烤，是不少市民下班之后的消遣方式。8月22日晚，记者在市区多家夜市小吃摊看到，“节俭风”吹进小吃摊大排档，店家纷纷推出按需推荐、文明就餐等措施，食客们也在享受美食之余争做“光盘达人”。

　　“我建议你们点个套餐。这样每样小吃都能品尝到，而且不浪费。”在御驾小吃街的一家摊位内，经营者给点餐的市民推荐招牌菜，并引导他们适量点餐，防止浪费。现场就餐的市民李莹莹说：“眼下创建文明城市的理念深入人心，夜市就餐环境更舒心了，不但人气旺，而且处处见文明。身边很多人都能做到勤俭节约。”

　　小吃街熙熙攘攘，很多市民手拿小吃，边吃边逛。“烤面筋、生蚝、花甲，我们两个人吃这些足够了。点菜时老板就提醒我们吃多少点多少，避免浪费食物。”和女朋友一起逛小吃街的市民刘泽龙一边吃着烤面筋一边告诉记者，自己和女朋友都喜欢吃烧烤，以前为了面子，来小吃街总会点很多吃的，每次都吃不完。如今身边人都在说吃多少点多少，他也用这个标准要求自己，吃得开心还省钱。

　　“这里的食物大多都是一人份的量，顾客很理性，一般都会先要一两串尝尝鲜，合胃口了再要，很少出现糟蹋食物的现象。”经营烤鸡爪的李师傅说，如今，同行两三个人分享一份小吃，吃完再买别的，以及同行四五个人买几样小吃共享的现象在小吃街越来越常见。

　　“盛宴”不再 只剩“光盘” 自助餐不浪费已成共识

　　“饿得扶墙进，撑得扶墙出”，被不少人称为吃自助餐的“终极目标”。食客“不吃亏”的消费心理，让自助餐厅出现了不少浪费现象。而最近，不少市民发现，厉行节约的新风劲吹，自助餐厅也有了实实在在的新变化。

　　8月21日上午，在宣化街一家自助餐厅内，记者刚一进门就看见“文明餐桌、杜绝浪费”的标语。餐厅里菜肴量化装盘，供顾客按需取用。据餐厅服务员介绍，前来消费的顾客除了要支付正常餐饮费用之外，每人还需支付20元的“浪费押金”。“顾客用餐结束，我们会对剩余食物进行称量，如果符合本店的光盘标准，押金会退回。”该服务员说。

　　除此之外，记者注意到在自助取餐区域，工作人员会根据顾客所需现切牛羊肉、水果等餐品，既干净卫生又防止浪费。据了解，餐厅还会根据网上预订量估算当天的餐食量，同时增加上菜频率，减少每次上菜的数量，科学杜绝浪费。

　　正值用餐高峰期，记者发现，尽管菜品比较丰富，但是前来取餐的顾客基本上各取所需，很少出现把餐盘叠得满满的现象。不少市民在用餐结束后，餐桌上除了少数小碗汤水尚存，盛放鸡鸭鱼肉等“硬菜”的餐盘难见剩菜。目之所及，“剩宴”不再，只见“光盘”。“现在顾客都是吃完一点拿一点，有时我们想把空碗碟收走，顾客还要将仅剩的一点食物夹出来吃掉。”该餐厅服务员告诉记者，现在顾客用餐比较文明，很少见到剩一堆食物的现象。

　　跟闺蜜一起来吃饭的顾客王女士告诉记者，以前吃自助餐，心里老想着要“吃回本”，但往往造成很大的浪费。“现在大家的观念都已经转变了，吃得合理才更健康。咱们都要杜绝舌尖上的浪费，做一名理智的消费者。”王女士说。(记者 王兴辉 刘永芳 文/图)

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