10月29日晚，“王屋山珍宴”发布会暨重阳节“逛”吃小宋庄活动在济源圆满落幕。这场餐饮文化盛宴，以9月7日的菜品优选大赛拉开序幕，以四大系列菜品发布画上句点，不仅展现了济源餐饮的文化底蕴，更通过美食IP打造为济源商文旅融合发展注入强劲动力，让“济源味道”成为城市形象的鲜活注脚。

　　“王屋山珍宴”系列活动以“寻味王屋·珍飨济源”为主题，由示范区商务局统筹指导，济源餐饮与住宿行业协会等联动承办。活动自启动以来，历经菜品征集、现场比拼、专家评审等阶段，最终汇聚68家餐饮门店及餐饮人的17家特色宴席、51家特色菜，近400道美食同台竞技，全方位诠释“本味、健康、创意、独特”理念。

　　9月7日，在小兴东禧宴中心举办的菜品优选大赛现场堪称济源餐饮界的“巅峰对决”。本次大赛设宴席类与单项类两大组别，旨在通过竞技挖掘本土食材价值，融合王屋山民俗文化与山水内涵，实现“搭建交流平台、推广特色美食、激活消费活力”三大目标。赛场内外，“匠心”故事随处可见：济源小浪底中州国际饭店总监周冬梅带领团队凌晨四点便投入筹备，将艾草、冬凌草、山菌等本土食材融入创作，打造出兼具地域风味与健康理念的特色宴席；54岁的栗小姣带着传承12年的“不翻”参赛，这道承载“家的味道”的小吃，融入了她与参与阅兵女儿共有的坚韧品质；王屋酒家的侯士军为呈现“王屋扣福”，凌晨12点就起身发面、凌晨2点烤制炉馍，用匠心诠释美食初心。

　　经过激烈角逐，宴席类诞生一二三等奖各1家，14家门店获优秀奖；单项类评选出最佳呈现奖1家、最佳口味奖3家、最佳技艺奖4家、最具地方特色奖4家、优秀奖37家。承办方济源小兴东禧宴中心负责人尹东东表示，所有参赛菜品已整理成册推向市场，成为“王屋山珍宴”的核心储备力量。

　　10月29日的发布会现场，将活动推向高潮。济源餐饮与住宿行业协会副会长、中国烹饪协会注册大师王春建现场发布“王屋山珍宴”四大系列菜品，揭开了济源美食IP的核心面纱：“王屋山珍”系列以鸡头参、冬凌草、野生菌类等山珍为原料，打造款待宾朋的养生礼遇；“黄河鱼鲜”系列选用黄河鲤鱼、银鱼等生态河鲜，讲述黄河水域风情；“愚公家宴”系列还原传统宴席与民俗特色，传承愚公精神与乡土味道；“济水人家”系列融合济水文化与红色内涵，彰显市井烟火气。这四大系列菜品如同四幅美食画卷，共同构成了济源“山、水、人、情”的饮食图谱。

　　发布会同步举行颁奖授牌仪式，对68家宴席类和单项类获奖餐饮商家(个人)予以表彰，并为17家示范推广店授牌。值得关注的是，因暖心服务爆火的“尧仔炒粉”获特别颁奖。这家位于御驾小吃街的小店，因店主周老板为受伤顾客上门炒制美食的故事走红网络，相关视频获近300万点赞，吸引众多游客驱车专程打卡。其爆红背后的城市温情，与“王屋山珍宴”的文化内涵相呼应，成为济源餐饮的“民间名片”。

　　活动现场设置的展销区同样人气爆棚：30家特色小吃、老字号、农产品及白银城公司产品集中亮相，市民张丽逛吃后赞不绝口：“八宝粥、尧仔炒粉都好吃，黄河大鲤鱼、黄焖肉更是必点菜品，济源美食太多太美味了。”

　　从高端宴席到市井小吃，从技艺比拼到文化传播，“王屋山珍宴”系列活动构建起济源餐饮的立体图景。正如业内人士所言，这场美食盛宴实现了“以赛促产、以赛促消、以赛促文”的目标，既挖掘了一批“三名”美食(名菜、名点、名小吃)，又通过美食串联起山水风光与民俗文化，让游客在品味美味中感受济源的生态之美与人文温度。

　　示范区商务局党组书记、局长张媛媛在发布会中表示，“王屋山珍宴”不仅是一桌美食，更是济源对外展示形象的闪亮名片。未来，示范区将联合多部门制定菜品标准，深化美食IP建设，推动餐饮行业向品牌化、标准化、绿色化发展。（记者 王莉）