中秋佳节日益临近，民间素有吃月饼的传统习俗。近日，不少细心的市民发现，在济源各大超市、甜品店内，各类口味的月饼已经抢“鲜”上市，吸引众多消费者尝鲜。

　　近年来，随着大伙儿消费习惯与口味的不断变化，月饼这一传统美食也在持续推陈出新。除经典的五仁等传统口味外，肉松、麻薯、冰皮等网红新款月饼也备受市民青睐。不少商家也看准这一市场机遇，提前备足货源，积极迎接销售旺季的到来。

　　月饼抢“鲜”上市

　　9月11日上午11时许，天空还飘着细雨，室外一片清凉。记者走进位于沁园路上的一家大型超市，刚进门，便看见显眼位置的货架上整齐摆放着各式各样的月饼。

　　过往的市民们看到货架上的月饼，常常会停下脚步。

　　“一看到月饼上市，就感觉中秋节快到了。趁着今天有空，正好买一些备在家里。”市民王阿姨推着购物车来到超市，琳琅满目的月饼让她挑花了眼。

　　原来，王阿姨的孩子在外地工作，平时非常忙碌，只有节假日才能回家。每次孩子回来前，王阿姨总会提前买好他们爱吃的食材，张罗一桌丰盛的大餐。

　　这次，她不仅挑了好几种传统口味的老式月饼，比如五仁和水果馅的，还特意购买了一些网红款式的，像肉松和榴莲味的，想着让孩子也尝尝鲜。

　　“孩子们喜欢吃这类新式月饼，但我们老一辈还是更习惯传统口味。”王阿姨笑着说，由于孩子们还没回来，她这次并没有买太多。等孩子们到家后，她还打算专门去一趟五龙口镇，买些手工制作的老式月饼，让孩子们带回去。

　　俗话说，萝卜白菜各有所爱。在月饼的选择上，市民们的喜好也各不相同。

　　记者注意到，今年市面上销售的月饼除豆沙、莲蓉、五仁等传统馅料之外，还出现了榴莲、巧克力、芝士等口味的“网红”款式。此外，肉松、蛋黄、腊肉等咸味月饼也纷纷亮相货架，为消费者提供了更加多样的选择。

　　“现在顾客的口味多样，就像粽子一样，咱们北方传统是吃甜粽子，而南方常吃肉粽。近年来，咱本地喜欢咸口味月饼的顾客也明显多了起来。”超市月饼销售区的工作人员介绍，每年中秋节前，月饼都会提前上市，销售高峰一般出现在节前一周左右。目前各类月饼还在陆续上架，超市也准备了多种口味、不同价位的产品，供市民挑选。

　　由于中秋未到，目前市场上销量较高的以散装月饼为主。由于此时市民购买月饼多以尝鲜为目的，单次购买量普遍不大。随着节日临近，月饼销售将逐步进入旺季。

　　私人定制月饼逐渐走红

　　在采访中记者了解到，目前济源市场上销售的月饼，除商场超市所售的成品月饼外，不少甜品店也开始自制并售卖月饼。与超市销售的成品月饼不同，甜品店主打的是“私人订制”——食材、口味和大小均可由顾客自主选择。

　　“相比成品月饼，这些蛋糕店、甜品店制作的月饼口味更丰富，用料也更足，甚至连外包装图案都可以按个人喜好定制。”市民李女士告诉记者，她常光顾的一家甜品店近期开放了月饼预订，自己最近已通过线上渠道预定了三盒。

　　“我选择的是这几年比较流行的咸蛋黄肉松和流心芝士口味，一共买了3盒，每盒8个。”李女士介绍，为了给家人一个小惊喜，她还把全家福照片发给了商家。商家会专门将合照打印出来，贴在月饼的外包装上，并搭配花瓣等装饰，让团圆的寓意更加浓厚。

　　“90后”女孩小张与朋友合伙经营一家甜品店，从去年开始，她也通过朋友圈接受月饼预订。“相比线下销售，线上顾客以年轻人为主，他们对价格不太敏感，反而更追求差异化，喜欢追赶潮流。”小张表示，对于小红书、微博等社交平台上走红的甜品，只要顾客提供图片和口味需求，她都能制作出来。（记者 王峰）