济源网讯  为进一步提升幼儿园校园餐的营养水平，保障幼儿的健康成长，北海健康路幼儿园积极组织两名食堂管理人员参加了河南食育科学研究院组织的校园餐营养技能提升培训。

　　培训班于8月17日在郑州举行，来自各地的幼儿园代表齐聚一堂，共同学习校园餐营养的最新理念和技能。北海健康路幼儿园的田胜利老师和马明娟老师全程认真参与，积极与专家和同行交流互动。

　　培训过程中，河南食育科学研究院院长冯梓恒做了《带量食谱设计与成本核算》《营养餐美味烹饪技术》《“三小”食谱设计与科学进餐》《减少浪费的三个措施》四个精彩纷呈的主题分享。在如何让营养餐更营养的问题上，冯院长从食谱设计、烹饪环节、就餐环节三个关键方面入手，结合生动鲜活的实际案例，提供了切实可行、行之有效的方法。针对“三小”(小豆芽、小胖墩、小眼镜)儿童问题，冯梓恒院长更是从“三小”儿童的食谱设计和科学引导进餐两方面，给出了具有针对性和可操作性的解决方法。为破解“营养餐不好吃”这一难题，冯院长从味型、色彩搭配、刀工、加工细节等多个方面分享实用技巧，犹如一位技艺精湛的大厨，为学员们开启了美味营养餐的大门。对于浪费问题，冯梓恒从操作流程、食材科学配比、食育教育几个方面提供了解决新思路，为培养学生们的节约意识和良好饮食习惯指明了方向。

　　课程最后，安排了严格的结业测试。我园两名老师通过测试，获得了由河南食育科学研究院和郑州市营养协会共同颁发的“校园营养师”技能培训证书。 经过培训，他们不仅学到了专业的营养知识和技能，还深刻认识到校园餐对于幼儿健康成长的重要性。回到幼儿园后，他们将把所学知识运用到实际工作中，进一步优化校园餐的营养搭配和制作工艺，为孩子们提供更加美味、健康、安全的饮食。(通讯员 田胜利 李伟芳)