1月7日，在承留镇花石村炉馍加工作坊，记者看到几名工人正在加工炉馍，他们有的和面、制坯，有的烤炉馍，还有的负责包装炉馍，忙得不亦乐乎。“现在平均每天用5袋面粉，生产炉馍1000个左右。”看着一筐筐金黄的炉馍，花石村妇女主席、炉馍加工作坊负责人王合荣笑得合不拢嘴。

炉馍加工作坊的工人在装炉馍

　　“出炉喽，快来尝一尝……”随着一声吆喝，一个个造型精美、香酥诱人的炉馍新鲜出炉，阵阵香气扑鼻而来，刺激着人们的味蕾。

　　对花石村村民来说，这些圆形炉馍象征着团圆和喜庆，是家家户户过年必备的食品。由于做工复杂，炉馍渐渐淡出了人们的餐桌。为了让年味更浓，增加集体经济，2021年，花石村党员干部集思广益，决定试水炉馍加工产业。

　　“去年效益特别好，但是设备落后，产量跟不上，很多订单都流失了。”王合荣告诉记者。

　　为了留住订单，占领市场，花石村党员干部下足了功夫。“我们提前筹备，扩大厂房，重新购买了炉馍设备，增加产量。同时在炉馍中加入南瓜、鸡蛋、牛奶等，不断提升炉馍的口感。”王合荣说。

　　“我们的炉馍不愁卖，全国各地都有订单，现在正在加紧生产、备货，预计能增加集体经济收入5万元。”王合荣说。

　　传统的制作方式、精美的造型、香酥诱人的口感，让花石炉馍在市场上赢得了好口碑，增加了花石村集体经济收入，也为村民提供了就业岗位，带动了村民增收致富。

　　村民赵云霞是该炉馍加工作坊的工人，主要负责和面、制坯。面团在她的手里，一会儿工夫就变成了面坯，再涂上蜂蜜、撒上芝麻，就可以烤制了。“加工一个炉馍6毛加工费，一天能挣100元左右，可不赖。”赵云霞一边为炉馍涂蜂蜜一边说。

　　烤炉馍，火候是关键。今年70岁的聂济明是烤炉馍的老师傅，火候掌握得特别好。他烤出的炉馍色泽均匀，个个金黄。“我的手艺是摸索着学来的，只要炉馍加工需要我，我就会一直干。”聂济明笑着说，“我这么大年龄了，一天能挣100元，以前想都不敢想。”

　　“我们今年用了7名工人，为村民提供了就业岗位，让他们在家门口挣到钱。”王合荣说。

　　如今，炉馍这道让人忆苦思甜的美食成了花石村村民致富的希望。“我们计划再购买一个炉具，增加炉馍产量，在产品样式上下功夫，开发豆馅等不同口味的炉馍，提高产品品质。同时，通过电商、直播等方式，积极拓展销售渠道，不断增加集体经济收入，带领村民增收致富。”对于炉馍产业未来的发展，王合荣信心满满。（文/图 记者 侯琪琳）