随着国庆、中秋“双节”临近，食品消费进入高峰期。为保障群众饮食安全，营造放心消费环境，连日来，示范区市场监管局聚焦关键环节、重点领域、重点品种，开展食品安全检查，以严实举措守护节日“食品安全底线”。

　　在济源吉祥食品厂、古轵园烘焙厂，执法人员严查生产端人员管理，细查从业人员健康证有效期，严守“健康上岗”底线……本次食品监管紧扣节日消费特点，以生产、流通、餐饮三大环节为核心，深入月饼、糕点等节令食品企业及小作坊，规范生产流程，重点核查原辅料采购记录、食品添加剂使用规范及出厂流程，从源头把控质量关。

　　走进宝龙广场臻友邻超市，执法人员以月饼、肉类、乳制品等节令食品为重点，细致查验进货渠道、储存环境，索证索票及标签信息，确保来源清晰，质量可控，严格核对生产日期，杜绝销售过期变质食品，确保每一份节令食品都安全可靠。“安全无小事，流通环节至关重要。”执法人员表示，他们以商超、农贸市场、城乡接合部为重点，严把流通端，严查过期变质、“三无”产品，规范进货台账与索证索票制度。

　　小兴东禧宴堂，作为节日聚餐的重要场所，执法人员深入后厨对环境卫生、清洗消毒及食材采购储存、加工留样、应急保障等进行逐一检查，强调餐饮单位切实履行主体责任，强化原料验收与过程管控，确保人民群众聚餐安心。在专项检查中，执法人员直击旅游景区、婚宴等集体聚餐场所关键点位，严控餐饮端安全，检查后厨卫生、餐具消毒、生熟品分离及从业人员健康管理，重点防控网络订餐、集体聚餐风险。

　　在节前食品安全监管中，执法人员还坚持“监管与普法并重”，根据不同场景讲解食品安全法规及相关操作规范。

　　谈及“双节”期间食品安全监管措施，示范区市场监管局相关负责人表示，他们将持续加密节日期间巡查频次，拓宽检查覆盖面，畅通12315投诉举报渠道，对违法行为“零容忍”，以最严标准守住安全防线，让群众买得放心、吃得安心，度过安全祥和的欢乐时光。（记者 张佩佩 通讯员 潘中天）

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