夏至过后，天气日渐炎热，夜市大排档成为许多市民消暑纳凉、品尝美食的首选。

　　为保障市民饮食安全，日前，济源市消费者协会发布夏季夜市食品安全警示，提醒广大市民注意舌尖上的安全。

　　树立食品安全意识。市民在夜市摊点购买熟食等食品时，要注意摊位的卫生条件和清洁程度，观察防蝇、防尘设施是否齐全，并检查食品是否新鲜。此外，食品要充分加热后再食用。选购预包装食品时，需查看外包装是否标注厂名、厂址、生产日期及保质期等信息，避免购买“三无”食品或过期食品。同时，付款凭证要保存好，以便后续维权。

　　慎食烧烤食品。夏季温度高、湿度大，致病微生物繁殖迅速，食物易腐败变质，是食源性疾病的高发季节。烧烤食品如果烤制时间不足，中心温度可能无法有效杀菌，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。此外，烧烤过程中，木炭燃烧产生的苯并芘等致癌物质可能污染食品，食用后对健康有害；用来烤制的肉品需要经过腌制，烤制时可能生成具有致癌性的亚硝胺；穿制用的竹棍或铁条反复使用，也可能携带病毒或细菌。同时，烧烤场所呛人的油烟中含有多种有害物质，在这样的环境中就餐可增加患病概率。因此，建议市民选择证照齐全、卫生条件良好的固定门店消费烧烤食品。

　　谨慎购买、食用自制饮品或汤煮类食品。如确需购买，请选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮单位。消费者在购买饮品时，尤其是牛奶、酸奶等袋装饮品，需特别注意出厂日期和保质期。

　　发现问题及时举报。若发现食品安全问题，消费者应保存好消费凭证，并及时向相关监管部门反映。如出现疑似食物中毒症状，应立即就医，并妥善保存消费凭证、就诊证明、剩余食品及相关证据，以便后续调查处理。（记者 王峰）

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