遍地黄金(外一篇)

如果几丛姹紫嫣红的迎春花朵可以蔓延成一道旖旎的风景，那么我视野中大片的油菜花，无疑是这明媚的春光里最能吸引眼球的贵重黄金。不信请看，那热烈的亮黄，那浓郁的金灿，由缜密的花瓣到精致的蕊心，由村庄的边缘到大地的深处，一浪紧接一浪，一波紧接一波，铺天盖地地迎面扑来，既让你躲闪不及，又让你满怀欣喜。我俨然重新回到了懵懂的童年，用双手抚着那高贵的身躯，用鼻子嗅着那沁脾的清香，用衣服兜着那采蜜的蝴蝶——拥有如此丰腴的财富，小小的我岂能不满足?

　　“知足常乐!欲壑难填!”脚踩着这片一望无垠的肥沃土地，我不能不发出这种既对立又统一的感慨来。是呀，财富的占有是人的本性使然，拥有这遍地黄金，我有说不出的惬意和舒坦，甚至有许多次，我干脆和衣躺在地垄田埂上，听蜜蜂与油菜的窃窃私语，听油菜与油菜的喁喁情话。然而，季节的步履匆匆，花开的时间有限，长期拥有的愿望不可能以我的意志为转移，因此只好端起那使用了多年的相机，将这一幅幅富丽堂皇的胜景摄入镜头，权当幸福的纪念或者温馨的回忆。

　　不事稼穑的我，永远都无法成为这遍地黄金的主人，但是，我的父亲母亲可以。他们在秋天里播种，在冬天里施肥，在春天里期盼，在夏天里收获，沧桑的脸上满是喜悦的笑容;尤其是在蜂飞蝶舞的日子里，他们徜徉在金黄的海洋里，恣意地挥霍着阵阵花香，既让自己手足无措，又让观者心灵撼动。遗憾的是，他们没有见过真正的黄金，也不知道如何进行审美，因而无法用准确的言语来描绘油菜灿烂如金的美艳，倒是一些关于油菜的民间谚语随口拈来，“浅种油菜苗苗旺，深点南瓜爱死人”“油菜听得锄头响，一边锄来一边长”。其实，这种质朴也是美，是一种极美，是我的至爱双亲对大自然最真挚的歌唱和最直接的表白。在这种歌唱和表白中，我仔细地进行过比较，发现油菜花的黄，比父亲的脸色要轻浅许多;发现暗红色的土地，比母亲皲裂的手要明亮一些。这时，我才突然顿悟：这遍地黄金，都是父亲额头的汗水浇灌而成的，都是母亲粗糙的皱纹孕育而生的!

　　对于“遍地黄金”这个丰富的想象，父亲给予了我充分的肯定，认为它大气磅礴，高贵典雅;母亲虽然不懂比喻和夸张的修辞手法，但是从她颔首微笑的神情，我觉得她对儿子横溢的才华也十分满意。这不禁使我有些飘飘然，经常带着纸笔，跑到那漫无涯际的花海里，涂鸦几首朦胧的诗歌，或者站在丘岗之上，高声朗诵海子那首脍炙人口的《面朝大海，春暖花开》。有些时候，我还将一些具有黄金特质的作物拿来比较，例如水稻，例如麦子，例如向日葵。这些都是田野中醒目的美，是父老乡亲心血和汗水的结晶，是我诗歌和散文中的主要意象，所以对于缤纷多彩的生活，我认为不能只是一味地陶醉，更应该真诚地感恩。

　　此刻，我就跪拜在广袤的大地之上，叩首，再叩首。氤氲的地气尚未散尽，阳光灿烂如太古之初，我的双脚仿佛生出根来，一股温暖的醉人的力量快速地从土壤深处传递上来，穿透我的脉络筋骨，顺着奔突的血液四处延伸，最后弥漫到我的脸颊。我知道，自己也摇曳成了一朵金黄的油菜花，并且欣喜若狂地惊叫：大家看呀，大地一旦披上了绿装，就茂盛起来，葱郁起来，显得生机一片;绿装一旦戴上了金帛，就丰盈起来，荣华起来，呈现富贵一片!

　　一团团金黄在我的眼前一圈圈荡开，形成一个个金色的光环。这金色的光环遍布大地，照耀头顶，如久违的亲人，如定格的画框，让我的心头顿生一种喜悦，一种激情，一种怀念。能感受这种极美，体验这种欣喜，升华这种情感，我是何等的幸福，又是何等的快慰呀——仅仅如此还远远不够。我要让春天一直踮着脚尖，久久瞩望这金黄遍地，尽情展示这遍地黄金!

　　且话鳜鱼肥

　　生在江南水乡，童年最快乐的事情莫过于捕鱼捞虾了;捕捞的方法多种多样，用钩钓、用网兜、用叉戳、用手摸，等等，皆能满载而归。不过，也有令人棘手的鱼儿，一是黄丫，二是鳜鱼，因为黄丫的鳍尖锐无比，鳜鱼不但牙齿锋利而且背上长满倒刺，一不小心，会常常痛得我们龇牙咧嘴，叫苦不迭。因此，捕捞到这两种鱼儿，多数孩子宁可不要也不愿去沾惹;而我却如获至宝，因为所有的鱼儿都是我垂涎的对象。

　　说来惭愧，有很多年，我一直将“鳜鱼”写作“桂鱼”，及至后来读了张志和的诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，才知道浑身缀满斑点、样子极为难看的鳜鱼，竟然在唐宋之后就成了文人墨客的最爱。当然，这“最爱”是颇有讲究也值得回味的：首先，就是它的肥美。吃鳜鱼最好的季节是初春和深秋，古诗上早就有“昨夜江南春雨足，桃花瘦了鳜鱼肥”和“野阔江寒一雁飞，碧芦花老鳜鱼肥”的说法;有美食家之称的汪曾祺先生，对其味道更是赞不绝口：“鱼里头，最好吃的，我以为是鳜鱼。”“鳜鱼刺少、肉厚。蒜瓣肉。肉细、软、鲜。清蒸、干烧、糖醋、作松鼠鱼，皆妙。汆汤，汤白如牛乳，浓而不腻，远胜鸡汤鸭汤。”其次，就是它的寓意。“鳜”与“贵”谐音，“鱼”与“余”谐音，象征“富贵有余”，这也难怪其貌不扬的鳜鱼，会成为齐白石、李苦禅、潘天寿、王雪涛、高冠华等丹青妙手的心仪之物。

　　我的母亲是勤劳朴实的农家妇女。她对烹饪技艺没有半点研究，不过总是变着法子将鱼烧得有滋有味，这在食难果腹的童年时代可谓莫大的享受。而在烧鳜鱼时，她始终都是一种做法，那就是清蒸。清蒸其实很简单，母亲先将新鲜的鳜鱼除去鳞鳃和内脏，洗净放入盘内，然后用精盐在鱼身上均匀擦摸一遍，大约腌渍一刻钟之后，再用水冲洗一次。此时的我，早已在灶前将火烧得旺旺的，母亲则不慌不忙地在鱼身两侧划上十字刀花，紧接着将鳜鱼平放到瓷盘内，上面洒点葱段、姜片、精盐和食油，便算大功告成了;剩下的最后一道工序，则是入锅旺火清蒸。要不了十分钟，我家那原本低矮的厨房便香气四溢了，而围在灶边的我们弟兄三人更是口舌生津。蒸熟的鱼肉嫩鲜爽滑，清醇味美，用筷子轻轻一搛，一块一块的，如剥好的蒜瓣。更多的时候，我们不会这样细嚼慢品，用狼吞虎咽来形容是最恰当不过了，有时甚至连鱼汤都舍不得放过。

　　工作之后，出入宾馆饭店的机会较多，这使我品尝过不少以鳜鱼为主料的菜肴，如“糖醋鳜鱼”“松鼠鳜鱼”“柴把鳜鱼”“八宝鳜鱼”“网油鳜鱼”等，不过印象最深的还是“徽州臭鳜”。之所以印象深刻，倒不是因为两百多年前那个美丽的传说，主要是我以前根本不敢接触酸甜苦辣咸五味之外的第六味——臭味。有一次在皖南的绩溪县勉为其难夹尝了一筷子，结果爱不释“口”，那种臭中带香带鲜的感觉，在整个口腔内飘荡，一个轮回接一个轮回，这与母亲在我童年时所烧的“清蒸鳜鱼”相比，真是有过之而无不及。

　　古诗云：“明日主人酬一座，小船旋网鳜鱼肥。”在这桃红柳绿、莺歌燕舞的春天，如果有人发出这样盛情的宴请，谁不愿意去?反正我是顾不上斯文，早就趋之若鹜了……（钱续坤）

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