最近几天，济源迎来了大风天气，气温持续走低。连日来，记者通过走访了解到，在这寒冷的季节，暖胃又暖心的火锅，成为不少市民就餐时的首选，各大火锅店的生意也逐渐火起来。与此同时，不少商家也瞄准这一商机，针对性推出各类半成品“火锅菜”，让市民足不出户就能吃上美味的火锅。

　　11月28日上午10时许，记者来到位于南街集贸市场附近的一家火锅食材专卖店。由于临近周末，店内有不少顾客。

　　记者注意到，店内四周摆放着数个大型冷藏柜，里面放着各类火锅食材。除了涮火锅时必不可少的牛羊肉卷，毛肚、鸭肠、血块等食材也被分装在保鲜盒内，供顾客挑选。

　　“立冬过后，顾客明显增多了。特别是周末和节假日，一些热门食材甚至会卖断货。”导购人员小赵介绍，目前店内销售的货品以各类半成品火锅食材为主，顾客购买后不需要进行二次加工，非常方便。

　　为满足更多顾客的需求，该店还推出了火锅套餐，提供电磁炉、锅底等火锅用具。顾客如果有需求，他们还可以直接送上门，让顾客足不出户，就能够享受到美味的火锅。

　　采访中，记者了解到，进入冬季，各大火锅店的生意也更加红火。

　　“最近几年，济源的火锅店越来越多，除了传统的川式火锅，还有广式猪肚鸡火锅、螺蛳粉火锅、卤味火锅等。”“90后”市民王鹏介绍，自己非常喜欢吃火锅，每周都会和朋友一起找一家火锅店就餐，品尝不同的美味。

　　火锅虽然好吃，但如何吃得健康是个大学问。营养师李自恒介绍，在食用火锅时，要注意以下几点：一是市民在选购火锅食材时，要注意购买新鲜的食材;二是食用火锅时不要贪图口感，要将食材彻底煮熟后再食用;三要注意营养搭配，荤素均衡。此外，肉类食品在煮的过程中，可能会释放一些嘌呤类物质，因此，患有尿酸高、痛风的市民，不要过量食用火锅，更不要喝涮过的火锅汤底。（记者 王峰）

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