割花

刚出炉的炉馍

　炉馍香

       时至年关，王屋镇谭庄村村民赵保证也变得越发忙碌：早上7时左右就起床，简单吃过早饭就开始准备一天的劳作：做炉馍。

　　谭庄村是示范区妇联和济源新闻传媒中心共同帮扶的脱贫村。这些年，在驻村工作队的帮助下，谭庄村紧跟时代潮流，搭乘“互联网快车”，将村民们制作的农产品送出大山，受到了众多市民乃至其他城市网友的欢迎。炉馍就是其中一个热销产品。

　　直到今天，赵保证还记得2021年年关，谭庄村举办农产品展销会的场景。在驻村工作队的宣传和呼吁下，众多游客赶来谭庄。昔日村民们眼中寻常的手工馒头、咸鸭蛋等农产品，一时间成了抢手货，受到了众多游客的追捧。赵保证和其他两家村民联合做的炉馍也大受欢迎，两元一个，卖出了六七百个。这大大出乎他们的意料。

　　“我们从来没有想过炉馍竟然有一天也能带来收入。”赵保证说，那次展销会后，驻村第一书记和驻村工作队的其他队员便鼓励他们每年年关做炉馍。“扶贫干部说，我们只管做，销路他们帮我们打通。”赵保证说，在驻村工作队的鼓励下，他和那两家村民决定继续联手做炉馍。

　　揉面、做胚、包馅……炉馍看似简单，制作工序却并不容易。1月27日上午，记者在赵保证家看到，三户村民分工明确，女人们负责做炉馍，男人们负责烧火、烤炉馍。时至冬日，积雪尚未完全融化，夹杂着炉馍香味儿和炊烟，在谭庄村白墙黑瓦房的映衬下，别有一番乡野景致。

　　“往年这个时候正值农闲，我们都在家没事干，更别提有收入了。”与赵保证一家搭伙做炉馍的孔东英，一边用刀给手中的炉馍胚割花，一边对记者说，她今年60多岁，靠种地为生。每年冬季农闲时，就是她较为惆怅的时候，年纪大了，找不到活干。

　　“自从开始做炉馍，每天天不亮就起床，忙一整天，有时候连午饭都顾不上吃。这日子既充实，又有收入，开心!”孔东英笑着说，今年从1月17日他们就开始忙碌了。

　　“早就有人联系驻村第一书记买炉馍，我们一合计，直接就上手开干。”孔东英说，如今，他们每天能卖出300个左右的炉馍，销路根本不用自己操心。

　　“他们帮我们拍短视频，上直播，这些炉馍还没出锅，就已经被预订了!”一旁的村民成妮忍不住接住话茬。她告诉记者，有了扶贫干部的帮助，他们在家门口就能做生意。“虽说赚不了大钱，但是足以让我们过一个幸福的春节。”成妮笑着说。

　　在谭庄村，像赵保证、孔东英这样做炉馍的还有村民丁随连。与赵保证一样，丁随连也是与村里几户村民一起做炉馍。

　　再过几天就是农历小年了，丁随连开始接祭灶炉馍的订单。“这些是驻村第一书记牛江丽和其他驻村干部找来的订单。我们只管做，做好后，牛书记等人把这些炉馍送到客户手里。”丁随连说。

　　“谭庄村不仅有炉馍，还有手工馒头、咸鸭蛋等，无添加剂、无公害，特别受欢迎。”站在赵保证家的院子里，牛江丽告诉记者，为了帮助村民把这些农产品销售出去，他们专门开设了直播间，通过直播带货、短视频等形式，大大增加了这些农产品的销量，也提升了村民致富的信心。

　　“村民们的积极性现在很高，相信在大家的共同努力下，谭庄村村民的日子，会像这炉馍一样，更加红红火火。”牛江丽说。（记者 李亚楠 文/图）

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