地瓜香，地瓜甜

　寒冬腊月，最佳的过冬方式，莫过于坐在柴屋里，生一丛火，在火坑里埋几个地瓜。小火慢烤，一身暖和。等到地瓜烤熟，一口一口，送进嘴巴，准能叫一个甜香入心。

　　钟情于冬天的人，生活方式与节奏大抵是缓慢的，行动连同思绪慢悠悠的，像是在烤着一枚枚地瓜，等待着时间与火候的相互融合。

　　记得以前生活在农村，在冬日沉沉、雪花漫天的日子，我们一家人围坐在火堆儿边烤火，大人们聊着家长里短，小孩们不停地将果盘里的瓜子与糖果一枚枚地送进嘴巴。等大人们聊完家常，发现盘里早已空空如也。这时母亲则会拿着木梯下地窖拿一些圆而饱满的地瓜放入火塘，先用火钳在火堆边轻轻刨几个坑，再用热灰将地瓜层层覆盖，然后静待地瓜烤熟。

　　我有时看着那燃烧得正旺的火苗，想象着即将就能吃到冬天里的一抹暖暖的甜香的地瓜，不禁嘴角扬起掩不住的微笑，像是掉进了蜜罐儿似的，一脸陶醉。

　　约略半小时，地瓜就可以烤熟，不过，先不必忙着将地瓜刨出，给它们翻个身再烤几分钟，准能里里外外软糯香甜。当我们人人手里都捧着地瓜的时候，丝毫不亚于吃着山珍海味。

　　这种甜与暖，像是一种烙印，深深地印在了我的心上，以至于成年后经常想起。于是，每每冬天来临，我也不忘奖赏自己一枚枚地瓜。当然，都市生活的人们，通常只能去路边小摊购买。

　　路边小摊是城市里的一抹烟火气。小摊，烤炉，地瓜，蹭蹭燃烧着的炭火，还有热情的吆喝，似乎冬天的凛冽与严寒也因此削减了大半。

　　火炉旁，早已围了好多人。他们或是老夫妻，手牵手;或是青年情侣，相互依偎;或是孩子们，嘴里忙着说着调皮话。他们，守候在摊前，等待着自己的地瓜被烤熟，仿佛等待着一份心灵的满足。

　　烤地瓜的过程并不复杂，然而每一步都需要用心。摊贩们将地瓜一个个地摆放在火炉内，用铁钩不断翻动，让火候均匀。燃烧的木炭，将地瓜包裹在温暖的火光中，温度逐渐升高。那金黄的色泽，透露着热情与温暖。

　　然而，最令人心动的还是将地瓜剥开的一刹那。手指轻触外皮，温热的感觉迅速传递到指尖，仿佛是一丝暖流在体内流动。慢慢剥开，热气腾腾，香甜的味道扑面而来。那一瞬间，仿佛时间停止了，只剩下你和地瓜的交融。

　　一口咬下，软糯的口感在舌尖蔓延开来，甘甜与焦香交织在一起，慢慢咀嚼，似乎唤醒了身体里久违的沉睡的味蕾。每一口，都是满足，都是一种奢侈的享受。热气纷飞，炉火闪烁，白昼的繁忙与焦虑全都隐匿在这样的氛围里。

　　小火慢烤，静候地瓜，是一种仪式，一种对生活最细微的热爱。（管淑平）

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