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“小份菜”“半份菜”“单人餐”…… 引领节约新“食尚”

2023-06-05 10:39:15来源:济源网-济源晨报责任编辑:孙毅琳

外出吃饭,想要多点几种菜尝尝,但又担心吃不完浪费;点外卖时,这个也想吃,那个也想吃,但一个人又吃不完……以前,这样的场景不少市民曾遇到过。近年来,随着“光盘行动”的开展,不少商家推出了“小份菜”“半份菜”“单人餐”等,剩饭剩菜随之变少,“光盘”渐成常态。

不少商家推出“小份”“半份”餐品

记者走访发现,不少商家推出“小份菜”“半份菜”“单人餐”等特色菜单,可满足小食量顾客的需求,受到了市民的一致欢迎。

在美团外卖平台上,记者搜索“小份菜”关键词发现,平台设置了专门的“点选小份菜”版面,点开之后便出现了“点选小份菜 一起来光盘”“简约适度 文明点餐”等字样,下拉是几家提供“小份菜”“小份饭”的商家。虽然这个版块的商家并不多,但是记者注意到,其他一些商家虽然没在“点选小份菜”这一序列里,但也推出了单人、双人等根据人数多少设置的套餐,方便食客花少的钱在有限的食量内,品尝更多种类的菜品。在饿了么外卖平台上,记者同样也找到了提供“小份菜”“小份饭”“单人套餐”的商家。

在一些实体餐饮店,同样设置了“半份菜”“单人套餐”等特色菜单。印有“不剩菜、不剩饭”“按需点餐”等倡议大家勤俭节约不浪费标语的宣传画、展示牌,更是在餐饮店随处可见。饭店服务人员还会特意提示就餐顾客根据人数按需点餐,引导顾客理性消费。

这样的场景在我市一些商超也同样可以看到。不同分量的烤鸭等肉制品、不同品类的小份熟食、水果拼盘等吸引了众多的顾客。在各商家,即使顾客只想购买一个苹果、一个橙子、半个西瓜等,商家也同样会满足。

“我们家人少,因为大家都说冷藏西瓜不卫生,所以我们以前买西瓜总是吃一半扔一半。现在好了,不光超市里能买到半个西瓜,很多路边的水果摊也可以。这样确实避免了浪费。”市民王先生说。

“小份菜”“半份菜”成节约新“食尚”

近年来,我市大力提倡以“光盘”为荣、“剩宴”为耻的文明经营理念,要求餐饮单位自觉调整菜品的份量,点餐前,要主动向消费者介绍“半份菜”“小份菜”“热菜拼盘”等,建议消费者根据就餐人数适量点菜,避免浪费,响应“光盘行动”。

昨日,记者从济源市餐饮与住宿行业协会获悉,为积极响应“光盘行动”,该协会60家餐饮商家推出了提醒顾客适量点餐、倡导勤俭节约的服务。不少中小型餐饮店更是推出了“小份菜”“半份菜”等菜单。只要顾客提出想要点半份菜,他们都会满足。

“避免餐饮浪费需要商家和消费者共同参与。”济源市餐饮与住宿行业协会常务副会长兼秘书长晋卿告诉记者,为了积极响应“光盘行动”,部分商家还推出了一份菜分成两份儿的举措。“有的顾客觉得一份菜太多,就想让我们把分成两份,一份在这儿吃、一份打包,或者分成两份放在两张桌上等,这些我们都可以满足。”晋卿说。

晋卿告诉记者,济源市餐饮与住宿行业协会里的成员商家涵盖了我市众多餐饮、住宿门店。自从协会成立后,他们时常组织大家一起外出学习新的菜品,这样极大节省了商家单独外出学习时的费用。除此之外,他们还会一起团购食材,有效节约了成本。这些也从侧面激励了成员商家来响应“光盘行动”、推广“小份菜”“半份菜”。

记者采访发现,很多市民对商家推出的“小份菜“半份菜”等表示非常支持。

市民李平非常喜欢吃火锅。她告诉记者,以前跟朋友去吃火锅,总是出现菜品吃不完也不打包的现象。但是如今,我市不少火锅店推出了“半份菜”、蔬菜拼盘等举措。这让她很是喜欢。“这样做不仅避免了浪费,还省了不少钱呢。”李平笑着说。(记者 李亚楠)




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