寒露节气后，昼夜温差持续加大，但市民们锻炼的热情一点也没有减少，无论是在公园广场，还是在球馆、健身房，总能够看到运动健身的市民。

　　“秋冬不减肥，春夏徒伤悲。”与此同时，各类主打低卡、低脂、低糖的“轻食餐”也悄然走红，成为市民在微信朋友圈打卡的“新食尚”。与传统的餐食相比，这些“轻食餐”摆盘更加精美，受到了不少年轻消费者的追捧。

　　“高颜值”“轻食餐”走红

　　每天运动一小时是市民孙鹏程给自己定下的目标。为了让自己坚持下去，他还在一家健身房办了会员卡。每天下班后，他的身影就会准时出现在这里，目的就是减肥。

　　“夏天天气炎热，我总喜欢喝点饮料或吃些雪糕等用来降温。夏天过后，我的体重增长了10余斤。”孙鹏程介绍。为了甩掉夏天增加的脂肪，也为了锻炼身体，入秋后，他便开始坚持每天运动锻炼。其间，在朋友的推荐下，他也尝试了时下流行的“轻食餐”。

　　经过多次尝试后，孙鹏程选择以沙拉作为自己的晚餐。沙拉的配料以虾仁、鸡胸肉、绿叶菜，以及一部分粗粮为主。

　　“这种沙拉口味比较清淡，虽然量不大，但吃后有饱腹感，最重要的是总热量不高，非常适合正在减肥的我。”孙鹏程告诉记者，有一次运动后，他将自己吃的沙拉照片发布到了微信朋友圈。令他没想到的是，照片一经发布，就引起了不少朋友的点赞与留言。

　　有朋友在照片下方问道：“这种沙拉味道怎么样？口感如何？我最近也在关注‘轻食餐’，效果好的话记得‘安利’我哦。”也有朋友点赞：“看上去真不错，荤素搭配，实在太精致了。”

　　对于朋友的疑问，孙鹏程一一作了回答。他表示，自己将继续运动，并坚持吃“轻食餐”，争取让体重早日降下来。

　　与孙鹏程一样，市民李甜甜最近的午餐也选择了“轻食餐”。不过她选择的原因主要是想改善自己的饮食习惯。

　　“最近工作比较忙，往往会错过饭点，经常点外卖，有时饭菜放凉了口感会大打折扣，而‘轻食餐’没有这个弊端，就算放上一段时间，仍能保持较好的口感。”李甜甜介绍，刚开始选择“轻食餐”时，会觉得味道比较寡淡，但是习惯后，就爱上了这种味道。

　　“这些‘轻食餐’大多摆盘精致，再加上各种蔬菜的搭配，看上去就使人精神愉悦，这也算是在繁忙的工作之余给自己的一点慰藉。”李甜甜说。

　　沙拉、全麦欧包、三明治……商家瞄准商机，推出多种产品

随着“轻食餐”的走红，不少商家也紧紧抓住商机，推出各类主打低脂、低卡、低糖的“轻食餐”。

　　记者打开某互联网外卖平台，以轻食为关键词进行搜索后，出现了不少主打“轻食餐”的店铺。这些店铺的“轻食餐”以沙拉、拌饭、三明治为主，价格在十余元至数十元之间。

　　随机打开一家店铺，记者发现该店销量最高的商品为全麦鸡肉三明治，价格为18元，月销量达到了164份;其次是秘制黑椒牛柳炒意面，价格为26元，月销量为103份。

　　除了这些餐食，该店所售卖的手工酸奶、水果沙拉等也颇受顾客欢迎，有顾客在评论区留言：“水果沙拉量真大，对正在减肥的我来说，两顿才能吃完。”

　　值得注意的是，这些店铺的月销量并不低，排名靠前的店铺月销量均有数百单。除了常见的三明治、沙拉，每家店铺还上架了20多种“轻食餐”，有些店铺为了吸引顾客，还推出了增肌套餐等，并且可以按照顾客需求进行私人定制。

　　除互联网外卖平台外，不少线下的商家也瞄准这一商机，推出了自己的主打产品。

　　10月29日下午，记者来到位于河苑街的一家面包店，发现店内的货架上摆放着各式各样的面包。

　　“这些面包的原材料均为杂粮，并且不添加糖、奶油等，非常健康。”该店的工作人员介绍，近些年来，随着市民口味的变化，该店的主打产品也从各类甜点变成了各类杂粮面包、吐司，非常受年轻顾客的欢迎，“比如这款全麦白吐司，每天早上搭配着酸奶吃，既健康又饱腹。”

　　随后，记者又来到位于济源大道的一家轻食餐馆。由于临近下午点餐高峰期，店内的工作人员正在忙碌地配餐。

　　“这些‘轻食餐’均为老顾客点的定制餐，有些是打电话预订的，还有些是按周或者按月定制的。我们根据顾客的口味、需求，对食材种类、做法等进行了调整。”该店经营者李峰介绍，“轻食餐”在济源出现已经有一些年头，刚开始时，由于市民们接受程度不高，导致一些店铺经营状况不太好。随着近些年来运动健身与科学饮食观念的流行，市民们对于各类“轻食餐”的接受程度越来越高。现在，不少轻食餐馆有自己的主打产品，有些主打私人定制，也有些主打食材新鲜、搭配科学。

　　专家提醒：“轻食餐”不能盲目吃， 科学搭配、营养均衡是关键

　　采访中，不少市民表示，选择“轻食餐”是为了改变自己的饮食习惯，降低卡路里的摄入，最终达到减脂瘦身的作用。那么“轻食餐”真的有减脂的作用吗？

　　“轻食这一观念的流行，与人们健康意识的提高、饮食结构的改变分不开。”营养师李自恒介绍，随着生活条件的改变，重油重盐重糖的食物已经不是人们的首选，他们更追求荤素搭配、营养均衡。

　　“对于‘轻食餐’，不少人误认为是少吃肉、少吃主食。这是个错误的观念。”李自恒说，在选择“轻食餐”时，首先要注意的是科学搭配、营养均衡，主食、肉类、蔬菜、水果等要包含在内。在主食选择上，应注意粗细粮搭配，同时应增加新鲜蔬菜的摄入量，增强饱腹感；在肉类选择上，可以选择鱼虾、瘦肉等来获得优质蛋白质。此外，一日三餐要有规律，不能暴饮暴食；在进餐时，可以先吃蔬菜、水果，再吃肉类，最后吃主食。

　　“由于每个人的体质、饮食习惯是不一样的，所以市民在选择‘轻食餐’前，一定要了解其食材搭配，最好在专业人士的指导下食用。”李自恒表示。

　　（记者 王峰）

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