文明、安全、节俭、卫生、健康的新时代餐桌文明是践行社会主义核心价值观的具体体现。作为中华民族传统美德，“倡节俭、反浪费”的观念早已深入人心，文明就餐已经成为市民喜闻乐见的新“食”尚。

　　遏制“舌尖上的浪费”

　　俭，德之共也；侈，恶之大也。

　　近年，为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯的重要指示精神，示范区党工委文明办、示范区发展改革和统计局、示范区市场监督管理局等部门共同发力，推出“文明餐桌”“光盘行动”“公筷行动”等系列活动，以小餐桌彰显大文明，共同遏制“舌尖上的浪费”。

　　2021年4月，《中华人民共和国反食品浪费法》施行以后，示范区市场监督管理局加强对社会餐饮企业、机关食堂、学校餐厅的监督检查，进一步提高餐饮服务经营者食品安全和反食品浪费意识，营造文明、节约、安全的餐饮环境。

　　示范区各部门通过开展形式多样的主题活动，号召全体干部职工发挥示范作用，充分发扬勤俭节约、艰苦奋斗的作风，带头践行“光盘行动”，全面营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围，倡导节俭风尚。

　　3月4日，济源30余名餐饮单位代表郑重签下“文明用餐，抵制食品浪费”承诺书，引导消费者养成文明健康的生活习惯，争做勤俭节约、文明消费的践行者和推广者。

　　营造文明用餐良好氛围

　　适量点餐理性消费，珍惜粮食绿色消费，公筷公勺卫生进食……近日，记者在济源各餐饮单位走访时发现，各餐饮店均通过设置温馨提示牌、张贴宣传海报等方式积极营造“文明用餐、光盘行动”的良好氛围，既倡导勤俭节约、合理消费理念，也保障消费者“舌尖上的安全”。

　　在黄河大道某餐饮酒店的电子屏上，文明用餐、勤俭养德的宣传片循环播放。餐厅入口、自助餐取菜口，文明用餐标语张贴在醒目位置，提醒客人勤拿少取，科学点餐。同时，每张餐桌上摆放文明用餐标语，引导消费者养成良好的用餐习惯。

　　“两个人应该够吃了，如果不够可以再点餐。”在天坛路某火锅店内，服务人员主动提醒顾客按需点餐。“平时点餐想吃什么点什么，往往吃饱了还剩不少。现在服务人员提醒我们按需点餐，确实能减少浪费。”顾客刘先生表示。

　　如今，文明就餐现象不仅出现在餐饮门店，更是延伸到了线上。在某外卖平台，用户点餐界面已明显标注单人餐、双人餐、三人餐，并对具体套餐加以详细标注，包括所使用的食材以及餐量，以最大限度帮助用户了解点餐情况，避免浪费。同时，在用户下单界面，用户可以根据实际情况，选择“是否需要餐具”，节约资源，保护环境。

　　践行文明用餐新风尚

　　“光盘行动”作为小餐桌上的大文明，是对尊重劳动、珍惜粮食这一良好社会风尚的自觉践行，更是对勤俭节约这一中华民族传统美德的传承延续。

　　记者在各餐饮单位走访时发现，市民在用餐结束后基本可以做到“光盘”，浪费现象大幅减少。“现在点餐都是吃多少点多少，少量多次，不够吃随时再加餐。”市民程先生说，“原来吃饭可能要讲‘排场’，现在都是讲节俭、健康。”

　　与此同时，市民的饮食安全卫生意识逐步提升。如今，随着疫情防控的深入推进和市民饮食观念转变，使用公勺公筷已经成为市民聚餐的共识。

　　4月18日晚，周园路各餐饮门店迎来就餐高峰。记者沿路随机采访多位市民，大家纷纷表示，现在就餐时会特别关注餐厅的卫生环境，并采用公勺公筷。

　　“服务员，麻烦再加一双筷子。”在某餐饮店内，一桌就餐的市民主动向店家提出要求。市民蒋女士表示，多加的筷子是用于公用的。“现在在外面就餐，总会多注意一点卫生安全，逐渐认识到了使用公筷的好处。”

　　饮食文化作为中华传统文化的重要组成部分，深受新时代文明理念的感染，因而具有了鲜明的时代特色。如今，文明、安全、节俭、卫生、健康的就餐方式已蔚然成风。（记者 侯琪琳 实习生 郭沛良）

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