10月份以来，全国多地菜价持续上涨。农业农村部监测的28种蔬菜10月份批发均价为每公斤5.25元，环比上涨16.7%，同比上涨11.7%。

进入11月份，多种蔬菜的平均价格小幅上涨后均有所回落。农业农村部11月5日的监测数据显示，28种蔬菜的平均价格为5.60元/公斤，比4日下降1.6%。6种蔬菜的平均价格较上月下降，其中平菇下降15.0%、油菜下降5.5%、黄瓜下降4.3%、生姜下降1.9%、莲藕下降1.7%、西葫芦下降1.7%。28种蔬菜批发日均价已连续8天小幅回落。

农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶表示，此轮蔬菜价格波动品种间走势分化明显，鲜嫩叶菜类、茄果类价格涨幅较大，根茎类价格相对平稳。

“10月份蔬菜价格经历一轮大的波动，目前部分蔬菜价格明显回落。”国务院发展研究中心宏观经济研究部研究员张立群表示，蔬菜的生长周期较短，价格一旦上涨，种植者的生产积极性就会提高，加上影响蔬菜生长的气象等因素不会长时间持续，因此蔬菜产量会较快回补上来，蔬菜价格上涨不会持续很长时间。居民不要产生恐慌心理，要对我国食品供给保障能力有信心。

谈及10月份菜价上涨的主要原因，张晶表示，由于9月底、10月初出现的严重灾害性天气，北方产区的蔬菜减产“断茬”。

张晶介绍，蔬菜供应目前是大生产、大流通，产地季节性转换。受灾的河南、山东、河北等地正是每年北方蔬菜市场秋季露地菜的供应主产区，而10月份也正是“秋菜”到“冬菜”产地转换和茬口转换的关键时期，因此菜价跳涨明显。

据悉，蔬菜价格上涨后，国家发展改革委迅速部署，指导各地压实“菜篮子”市长负责制，采取有效措施做好蔬菜保供稳价工作。

谈及如何全力保障蔬菜供应充足和市场平稳运行，张立群表示，政府要探索建立保障蔬菜价格稳定的长效机制，保障城市“菜篮子”价格稳定、保障人民群众基本生活需求。

目前，北京新发地、上海江桥、广州江南等批发市场的蔬菜价格已经回落，菠菜、小油菜等鲜嫩蔬菜的价格降幅达到30%，菜花、西蓝花等蔬菜的价格也有所下降。天津市以低于市场价约40%的价格投放政府储备菜;武汉市连续15天投放限价菜;北京市明确于11月1日至明年3月15日对新发地等主要批发市场整车运送蔬菜和5类国产水果免除进场交易费，并引导流通企业加大供给，加强产销衔接。

随着多地启动投放储备菜等保供稳价工作，目前蔬菜价格整体出现了回落的趋势。但是，居民对后期菜价的稳定性仍有担心。

张晶指出，落实“菜篮子”市长负责制，确保蔬菜储备充足。另外，我国冬春蔬菜主产区陆续进入采收旺季，能有效保障市场供应。

目前蔬菜价格已逐步回落，居民是否需要多囤些蔬菜过冬?

“完全没必要。一方面，冬季的土豆、胡萝卜、洋葱、白菜量足价稳；另一方面，叶类菜不宜储存，当前价格也不低，后期还会有回落。”张晶建议，居民要根据自己的实际需求购买物资，不要把家当成储存食品的仓库。

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