“石材打造实风存，圆坨厚重大盘沉。千匝运动程漫漫，万转围绕一中魂。”这首诗描写的是石磨工作的场景。如今，这样的场景在王屋镇前刘沟村重现。

　　近日，记者刚踏进前刘沟村石磨面加工基地，就听到轰隆隆的机器声，一股浓郁的麦香扑面而来。车间内，一名工人正在旋转的石磨旁操作，他要时刻留意面粉研磨情况。

工作人员正在往机器中倒小麦

前刘沟村的石磨面加工项目，是由村里的农业专业合作社投资6万多元建成的，经过一段时间的探索，目前发展已步入正轨。

　　“我们采用传统的老式石磨，融合了传统的生产工艺，低速研磨，低温加工，最大限度地保留了小麦中的蛋白质、维生素等。”前刘沟村石磨面加工项目负责人曹红喜告诉记者。

　　“这些面粉跟市场上其他的面粉不一样，颜色略黄但闻起来很香，是我记忆中小时候的味道。”市民郝雪梅说，“刚才看了生产车间，既规范又干净，我觉得挺好。”

　　“我们的石磨面销量不错，很多市民慕名前来购买。这不，前几天刚刚拉走1200斤石磨面。”曹红喜指着仓库的空货架说，“需求量大时，我们会24小时不间断生产。”

　　曹红喜介绍，石磨面一天产量为1700斤，在市场上可以卖到4元一斤。最近石磨面订单量较大，已有8万斤的订单。

　　曹重相是前刘沟村一名脱贫户，自石磨面粉加工项目投产运营后，他就到厂里打工，每个月能领到2000多元工资。“以前在外面打零工，收入没保证，自从来到这里，收入很稳定，我的生活也越来越好了。”曹重相说到自己的变化，很是激动。

　　前刘沟村除了发展石磨面粉合作社，还利用现有的集体土地，种植了300亩强筋小麦，种植过程中不施化肥、不打农药，全部使用有机肥。

　　“每斤强筋小麦要比普通小麦贵2至3毛钱，每年夏天我都要从村民那里收20万斤小麦。”曹红喜说。

　　“我们从源头把控品质、把控口感，就是为了能让大家吃得健康、吃得安心。”前刘沟村党支部书记兼村委会主任李志红说。

　　有了村里和村民的支持，曹红喜对今后把石磨面产业进一步做好做大有了更大信心。“下一步，我们要大力发展更具营养价值的富硒面粉和全麦面粉，进一步拉长产业链条，辐射带动更多村民增收，助力乡村振兴。”曹红喜说。

　　“我们要更好地扶持石磨面项目，带动更多村民，让他们种植这种优质强筋小麦，让他们有更稳定、更多的收入。同时，向外大力推介产品，扩大产品销售，叫响王屋山石磨面特色农产品品牌，发展好石磨面产业。”李志红表示。（文/图 记者 牛曦阳）

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