秦小二展示做好的元宵

脱模后的馅料

滚制好的元宵

配料

捶碎花生

蘸水工序

压平装入模具的馅料

分割馅料

市民购买元宵

　　正月十五闹元宵，要是能吃一碗热腾腾的传统手工元宵，不仅仪式感满满，还寓意着新的一年团团圆圆。

　　元宵节就要到了，记者带大家探访一家位于北海大道与民族路交叉口的“老字号”——甜甜元宵。

　　甜甜元宵的店主叫秦小二，今年51岁，他与妻子经营这家店已有30余年。做元宵的手艺是他们家代代传下来的，配方是“机密”。不少市民是吃“甜甜元宵”长大的，说他们家元宵的味道几十年不变。

　　记者见到秦小二时，他和儿子正忙着制作元宵馅料。“平时，店里一天能卖三四百斤元宵。到了正月十五，一天能卖两三千斤，销量翻了好几倍。”秦小二告诉记者。

　　磨粉、制作馅料、蘸水、滚制……经过一道道工序，圆滚滚的小“雪球”就做成了。由于用料讲究、口味纯正，传统手工元宵成为人们记忆中“年”的味道。

　　为了迎合大众口味，秦小二制作了传统的五仁馅、黑芝麻馅、山楂馅元宵。“元宵还是手工做的好吃。只有吃了传统手工元宵，才能真正感受到浓浓的年味。”前来购买元宵的市民赞不绝口。

　　“做生意必须讲诚信，以次充好这种事儿咱不能干。30多年来，我们两口子一心扑在制作元宵上，等干不动了就让儿子接班，把‘年味’传承下去。”秦小二说。（文/图 记者 李楠 李浩 刘培琳）

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