节目拍摄中 图由受访者提供

　　对于做菜的每个环节，从业20余年的王东早已烂熟于心。可是在户外，在各种“长枪短炮”的“注视”下做菜，还是让他有些紧张。

　　王东是豫鄂汇酒店的厨师长。作为一名经验丰富的老厨师，10月上旬，他接到了河南卫视《老家的味道》栏目组的邀请。

　　“当时栏目组与我沟通，说想拍摄济源的特色美食。”王东告诉记者，按照栏目组的要求，在录制前期，他向栏目组提供了数个济源的地方特色美食。最终，栏目组决定拍摄济源的黄焖肉。

　　为了追求最佳的拍摄效果，经过多次沟通后，栏目组最终将拍摄场地定在了王屋山景区。

　　“黄焖肉是济源老百姓宴席上不可或缺的一道美食。”王东介绍，黄焖肉看似平常，可是想要做地道，可不容易。它需以十几种调味料调味，好几个小时才能烹饪完成。“地道的黄焖肉不仅香气四溢，而且口感丰富、肥而不腻。”王东说。

　　10月19日上午，王东走进《老家的味道》栏目的录制现场。“作为一名济源的厨师，能够在河南卫视上宣传济源的美食，对我不仅是一种肯定，也是一种压力。我当时想，必须把菜做好。”

　　在节目录制的当天，王东成功将色香味俱全的黄焖肉烹饪完成。这道菜受到了栏目组工作人员的一致好评，大家纷纷为王东点赞。

　　记者了解到，《老家的味道》是河南卫视一档带有公益扶贫属性的美食文化节目。节目倡导“让美食有温度”，力求做到“追饕餮之根源，求老家之本味”。它通过讲述美食故事，融入公益元素，推介河南各地的乡土特产，帮助贫困地区的农民尽早脱贫致富。

　　据了解，目前王东录制的节目还在制作当中，择期将会和大家见面。

　　“黄焖肉不仅是济源的特色美食，更代表着济源的地方文化。我希望通过河南卫视《老家的味道》这期节目，能让更多的观众了解济源美食，关注济源文化。”王东表示。(记者 王峰)

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