疫情期间，不少人关心，农产品在运输、售卖等过程中是否有附着新型冠状病毒的可能?农产品买回家后应该如何处理才能放心食用？对此，专家表示，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染蔬菜、肉和水果的几率很低。关于食物采购、加工和贮存，如果大家能做到以下几点，将更有利于保证饮食安全与卫生。

　　外出购物六要点

　　1.为了降低感染的风险，应尽量少出门，少到人员聚集的公共场所，外出时记得戴好口罩。

　　2.乘坐厢式电梯时，戴好口罩，不要乱摸乱碰。

　　3.进入公共场所前戴好口罩，自觉配合管理人员进行体温检测，尽量乘坐斜梯，避免乘坐厢式电梯。

　　4.购买东西时，要注意保持手部卫生，尽量减少接触公共场所公共部位或物品的次数，不要用手接触口罩和眼睛，打喷嚏或者咳嗽时，要用纸巾、口罩或手肘遮住口鼻。

　　5.在公共场所，尽量与其他人保持一定距离。

　　6.外出回家后，要先摘下口罩，再用流动水和肥皂洗手，最后用干毛巾或一次性纸巾擦干双手。

　　食用安全五要点

　　1.食材要新鲜干净。适量储备耐贮存的食材(如根茎类果蔬等)，尽量不囤积易腐烂的食材(如绿叶蔬菜等)。避免接触活畜禽，远离野味。如要生食水果和蔬菜，应先清洗干净再食用。不吃超过保质期的食品。

　　2.生熟食物要分开。处理生食和熟食的用具(如砧板、刀、碗、盘、筷子等)一定要分开。

　　3.烹调过程要清洁卫生。在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用完后要及时清洗或消毒。

　　4.食物要烧熟煮透。加工肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。

　　5.高危人群多注意。老人、病人、孕产妇等免疫力低下者，属于高危人群，要注意饮食安全和膳食营养。

　　均衡营养三牢记

　　一要保证营养搭配合理。合理膳食可以改善人体免疫状况，增强人体对疾病的抵抗能力。日常饮食应食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。

　　二要保证每天喝足量的水，以促进身体的新陈代谢。

　　三要保证吃动平衡。一日三餐，要规律进食，切忌暴饮暴食。保持适量运动。

　　食品贮存三要点

　　一要保证适宜的贮存温度。购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。食物原辅料要根据其不同特点和要求，选择在常温、通风、冷藏(0-5℃)或冷冻(-18℃)条件下存储。所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时进行冷藏或冷冻，并尽快食用完。

　　二要分开放置生熟食品。生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中，存入冰箱时避免生熟食互相接触。冷冻贮存的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致变质。

　　三要彻底加热剩菜剩饭。尽量根据用餐人数，制备每餐食物，少剩或不剩饭菜。如有剩菜剩饭(包括一次吃不完的散装即食食品)，应晾至室温后再放入密闭容器或包装袋，并进行冷藏储存，再次食用前要彻底加热。 

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