老杨将面放入油锅中

每道工序都一丝不苟

老杨喂老伴吃麻糖

　　济源网讯(济源晨报记者 李亚楠 王峰 )年关将至，五龙口镇辛庄村70岁村民杨小礼、李小荣夫妇进入一年中最为繁忙的时候。

　　两人靠卖麻糖为生，到了年关，买麻糖的市民比平常多出一倍，一个个订单更是纷至沓来。与往年不同，今年夫妇俩的麻糖订单还走出了济源，带着浓浓的乡情，最远到达福建和广东。因担心二老累坏了身子，儿媳妇便主动过来帮忙。每天一早陪二老将车子推到街上，然后一起炸麻糖。李小荣和面切条，儿媳妇负责炸，杨小礼则在一旁打下手。三人温馨忙碌的场景时常出现在辛庄街上。

　　买麻糖的人越来越多，生意也越发繁忙，二老的心里始终是甜滋滋的。用二老的话来说，他们的日子那是比麻糖还要甜。

　　二十余年从新手到老师傅

　　麻糖夫妇靠勤劳闯出名号

　　杨小礼摊位上的油锅始终泛着甜蜜的香气。走上前去，老杨正在熟练地炸着麻糖。只见他将一片薄薄的面放入油锅，用一根长筷子在手中灵巧地一挑，顿时，在麻糖中间出现了两道沟壑。沟壑两旁的面在热油的烹制中，迅速膨胀。一分钟左右，麻糖的表面已被炸得金黄。火候的重要性在这里体现得淋漓尽致。

　　老杨操起火钳，挽起衣袖，将麻糖从油锅中捞起，放在了盘子里。一阵风吹过，阵阵香味飘散在了风里。不少路过的人都是闻着香味来买的。“把刚出锅的麻糖给我装两个，早起还没吃饭呢。”老杨拿起一个袋子，装上两根麻糖，递给了顾客，口中还说道：“别系口，要不热气出不来，就不好吃了。”

　　在老杨一旁忙碌的妇人是他的老伴李小荣。看到老杨手中的面已经炸完，李小荣便熟练地拿起一根擀面杖，开始擀面切条。“热麻糖外焦里嫩，冷麻糖吃着甜，各有各的滋味。”今年70岁的老杨在这里炸麻糖已经有20余年了，每天都会早早地出摊，直到晚上，生意都没断过。“进入腊月，生意比往常更好。现在我们每时每刻都在炸麻糖，再过些日子，想吃的话就得提前预订。”平常老杨一天能卖近200根麻糖，这段时间，这个数字会翻一番。

　　虽说老杨的麻糖现已远近闻名，但一开始，生意并未这么火爆。“我们炸麻糖有20余年了。刚开始做时，我们没啥经验，做出来的麻糖不好吃，三五天都卖不出去。”讲起最初的经历，老杨满是皱纹的脸上露出了一丝笑容，“没想过放弃，一心只想着不能让别人看不起。”凭着这一股子钻劲儿，两人从最初的和面开始研究，麦芽糖放多少、碱放多少、面团揉多长时间，都研究了很长时间，“麻糖看着简单，其实里面还是有门道的。麦芽糖、碱面量没放对，炸出来的麻糖口感就不好，放不了一天就硬了。”就这样，老杨终于炸出了好吃的麻糖。

　　在这20余年的时间里，最让老杨感到欣慰的是他的麻糖已经走出辛庄村，走出五龙口镇，甚至还走出了济源市。“最远的顾客有福建、广东的，专门打电话让我们以快递的方式寄给对方。”说罢，老杨拿出手机，打开通讯录，让济源晨报记者看。“顾客说，虽然这种小吃很多地方都有，但是做出来的味道没我做的香。”老杨自豪地说。

　　家和才能万事兴

　　一家人从不闹架，生意越做越好

　　说起麻糖的由来，老杨也说不出来个所以然，但是他对麻糖有着自己的认识：“现在闺女结婚都是送方便面，以前可不是这样，都是送麻糖，因为麻糖甜甜的，代表着甜甜蜜蜜。”

　　杨小礼与李小荣结婚50余年。在父母之命，媒妁之言的时代，两人相识并互生爱意走到一起。李小荣脾气急，但杨小礼脾气却很温和。互补的性格使得二人从未红过脸，做什么事都是商量着来。可能是两人起了很好的带头作用，如今孩子们彼此之间也都和和睦睦。

　　20多年前，杨小礼与李小荣的大儿子结婚生子。一家人商量着让儿媳在家看孩子，老两口去村口卖麻糖。早上老两口外出卖麻糖，儿媳在家看孩子、做饭。等到中午饭做好后，儿媳便来叫二老回去吃饭。孙子长大后，儿媳便时常来麻糖摊前帮忙。赶上天热时，儿媳便将二老回去，自己则顶着酷暑看摊。每每提起这些，老两口就会笑得一脸幸福。

　　麻糖生意越做越好，一年下来的收入比儿子上班赚得都多。现如今，大孙子也到了该结婚的年纪。前段时间，老两口主动给孙子添钱让他去买辆车，这让儿媳很是感动。

　　在老两口看来，这与全家人和和睦睦分不开。“家和万事兴，全家不吵不闹，这日子自然越过越好，生意当然越做越旺。”杨小礼说。

　　(原标题：麻糖夫妇的幸福人生，一天卖出四百根，最远卖到广东和福建 家和方能万事兴，我们的日子比麻糖还香甜)

返回济源网首页 返回新闻列表