“‘以美食留客人，以美食促旅游，以美食推济源’，助推‘济源味道’走出河南、走向全国，从而推动全域旅游示范创建。”市食品药品监督管理局党组书记、局长卫宗长说。

　　全市旅游产业转型升级发展大会召开后，市食品药品监督管理局进一步发挥职能优势，自觉拉升工作标杆，挖掘打造济源美食文化，全力推动济源旅游发展，全面推广济源特色美食，制定“以美食推动旅游，以旅游助推餐饮”的美食旅游发展规划，以申报“黄河鲤鱼”美食之乡为契机，以文化与美食有机融合为手段，以特色美食活动为载体，助推济源特色美食走出河南、走向全国。

　　以特色建平台，助推我市美食向标准化发展。为充分展示我市餐饮业形象及广阔的发展前景，真正诠释“魅力济源，美食美景”，有效提升我市的城市形象，我们组织了“中国济源首届黄河鲤鱼美食大赛暨黄河鲤鱼美食大赛”。我市被中国饭店协会命名为“中国黄河鲤鱼美食之乡”，豫鄂汇、小兴东、泉水湾生态园三家餐饮店被评为“中国餐饮名店”，同时13名餐饮名师、9名餐饮大师被评出。黄河鲤鱼美食研发中心制定了优秀黄河鲤鱼菜品以及济源特色宴席、名菜、名点等30余道标准，推出“济源味道”15期。黄河鲤鱼美食研发中心主任郭义参加了中法美食交流，让中国济源黄河鲤鱼美食之乡之鱼宴美食走进欧洲。《河南日报》以“全域旅游蓬勃发展，济源味道走出国门”为题做了跟踪报道，引起了强烈反响，真正叫响了“济源味道”。

　　以美食为媒介，拉动地方特色产品发展。我市的王屋山土馍是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品，经常食用能够调节人体机能，补充有益元素，醒脾健胃，消滞化食，柔和肠胃。为使王屋山土馍真正走出济源，走向全国，市食品药品监督管理局畅通沟通渠道，将王屋土馍推向全国。2017年6月29日，王屋山土馍在贵州兴义举办的山地美食节暨第十八届中国美食节上展出，受到了热烈欢迎，被授予“中国十大山地美食”荣誉称号。2017年9月9日在王屋山道境广场举办的“千人吃土”大会上，两吨土馍被一扫而光。2017年10月28日到11月3日在济源举行的首届中原餐饮博览会上，我市被河南餐饮协会授予“餐饮历史文化名城”的美称，王屋山土馍被命名为“河南名吃”。这些以美食为媒介做的活动，在推动地方特色美食发展的基础上也有效拉动了旅游业发展。

　　以安全为保障，促进餐饮业上档升级。在推广济源特色美食文化的过程中，除了菜品的色香味，怎样让菜品独具济源特色，更能吸引游客，更能代表济源，市食品药品监督管理局更关注的是食品安全。今年以来，市食品药品监督管理局向各餐饮单位印发了《济源市餐饮服务食品安全标准》，要求各餐饮单位特别是美食推广定点单位必须做到标准规定的11大项25小项，使各餐饮单位能够承担起食品安全主体责任，加工的美食符合食品安全标准，打造具有代表济源特色的美食文化。其次，为了全面推广我市的特色美食小吃，全力助推全域旅游发展，按照市委、市政府的要求，市食品药品监督管理局先后在北海济渎庙、坡头栗树沟、王屋五里桥组织了3次济源小吃美食节，吸引群众6万余人，为广大人民群众、周边游客全方位诠释了济源的特色美食小吃;结合全域旅游，助推扶贫攻坚，组织名厨名师进景区、进乡村，向老百姓传授6道特色家常菜，在王屋五里桥、坡头小浪底景区、五龙口温泉景区、思礼九里沟景区共举办4场活动，使5000余人受益，在提高群众致富技能的同时进一步推动了济源旅游发展。再次，市食品药品监督管理局举全系统之力，全方位出动，在全域旅游的大战略中，充分发挥监管的利剑作用，全年出动执法人员1400余人次，在承留槐花节、邵原红叶节、五龙口梨花节等20余场乡村旅游节活动现场进行食品安全监测，切实保障了广大人民群众舌尖上的安全。

　　特色美食助推全域旅游创建是一项长期而艰巨的任务。目前，济源的黄河鲤鱼、黄焖肉、土馍等特色美食小吃已经成为济源餐饮的名片。下一步，市食品药品监督管理局将继续以“以美食留客人，以美食促旅游，以美食推济源”为目标，科学规划，统筹发展，善于创新，敢于作为，全面提升食品安全保障水平，助推“济源味道”走出河南、走向全国，从而推动全域旅游示范创建。

返回济源网首页 返回新闻列表